東北編 ずんだもち―宮城県宮城郡利府町長龍寺―

材料

• 枝豆 400g
• 砂糖 80g
• 塩 少々
• もち 400g

作り方

1. 枝豆をよく洗ってゆでる。
2. 豆をサヤから出してさらに薄皮をむく。
3. むした豆を舌ざわりがよくなるまですり鉢でつぶす。
4. 砂糖を加えて好みの甘さにし、塩で味を調える。
5. （4）（ずんだ）をおもちにたっぷりかける。からめてもよい。

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