ひすいてん

材料

• 枝豆400g
• 寒天50g
• 牛乳300cc
• 水200cc
• 砂糖大さじ3杯
• オレンジ大1個

作り方

1. よく茹でた枝豆をすり鉢ペースト状になるまですりつぶす。
2. （2）に牛乳・水を加えよくまぜ合わせ、布でこしとる。
3. （2）に寒天・砂糖を加え沸騰しないように火にかけまぜ合わせ、型に流し冷やす。
4. オレンジを皮ごとすりおろし、布でこしとり、とろみがでるまで火にかける。
5. （3）を適当な大きさに切り（4）をかける。

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