松ボックリ
材料
- かぼちゃ1／2個
- かぼちゃの種1個分
- 片栗粉適量
- だし汁適量
作り方
- かぼちゃの種は成熟しきっていない（薄い）ものを選び、水分をよく切ってからから煎りする。
- かぼちゃは皮をむかずに、薄めただし汁でひたひたの状態で味がしみるまで煮る。
- （2）を皮の緑の部分と実の黄色の部分とに分け、それぞれあたり蜂で滑らかになるまで擦りつぶす。
- 皮の部分、実の部分それぞれを円錐形になるように形を整え、その周りに（1）を、皮のぶぶんには種を鋭角的に、実に部分には種が開いた状態になるように差し込んでいく。
- （4）に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。
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