たけのこステーキ

材料

• 生たけのこ300g
• 酒150cc
• みりん50cc
• しょうゆ50cc
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ3

作り方

1. 酒、みりん、しょうゆを鍋に入れ、一度煮立たせる。
2. 生のたけのこはアク抜きをしてゆで、食べやすい大きさに切り、小麦粉をつける。
3. フライパンに油をひき、キツネ色になるまで焼く。
4. 焼き上がったら油気をふき取り、（1）に入れ強火にかけてよくからめる。

協力：

京都市東山区祇園縄手新橋上る大西ビル1F075-561-5631

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