ながいも豆腐
材料
豆腐
- 長芋400g
- パールアーガー30g
- 昆布出汁500cc
- 小倉、納豆、たまねぎ、トマト、とんぶり、花穂じそ、くみ湯葉等各適宜
かけ出汁
作り方
- 皮をむき、すりおろした長芋に昆布出汁、少量の塩と薄口しょうゆをよく混ぜる。
- （1）を鍋に入れ、温まってきたらパールアーガーをよくかき混ぜながら少しずつ加えていく。
- 容器に流し、固まるまで冷やす。
- 適当な大きさに切って器に盛り、出汁をかける。
- たたき小倉、ひきわり納豆、とんぶり、さいの目に切ったトマトなどをのせ、クレソン、スライスたまねぎ、しそなどを添える。
協力：
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