広島発 マスカット冬瓜（とうがん）
材料
- (4人分)
- 冬瓜2枚
- ミントリキュール 適量
- くちなしの実2個
蜜
- 水1800cc
- 砂糖800グラム
- レモンスライス5枚
作り方
- 水にミントリキュール、くちなしの実を入れ、色、香りを調整する。
- 冬瓜の皮をむき、丸くくり抜いて、 (1)に入れて柔らかくなるまで煮る。
- 鍋に水、レモンスライス、砂糖を入れて火にかけ、蜜を作る。
- くり抜いた冬瓜を(3)の鍋に入れ、一煮立ちさせたあと鍋ごと冷水で冷やし、そのまま一晩漬け込む。
協力：
本館／広島県佐伯郡宮島町1133
TEL／0829-44-2131
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